Hola Alejandro,
Yo no me lo pensaba y, quien debería mudarse es tu novia a Berlín y no al revés. Creeme, vivo en Polonia desde hace años, y desde hace más de un año en Poznan y no hay color... En todo caso, si estás decidido a venir a Polonia, no deberías tener problemas en encontrar un trabajo en IT. Mírate infopraca.pl, pracuj.pl, praca.org... Pones en palabra clave "spanish" o "english" y te salen mil trabajos que necesitan inglés y conocimientos de IT. Eso sí, lo más posible es que no sean en Poznan (aunque también allá hay). De todas maneras, si tú haces el esfuerzo de mudarte a este país, lo mínimo que puede hacer tu novia llegado el caso es cambiar de ciudad. Tienes suerte porque sin saber polaco no es fácil encontrar trabajo aquí si no vienes ya con alguna compañía, pero necesitan mucha gente en el sector de IT y ahí con el inglés y el español vas sobrado.
Suerte,
Carlos